Crumble poire-nougat au sucre mascobado

Crumble poire-nougat au sucre mascobado

Je viens de faire une découverte qui va changer la vie de mes crumbles : le sucre mascobado!
J'en ai acheté par hasard à une vente de produits équitables faite par "Artisans du monde" dans la cour de mon école et j'avoue que c'est presque une révélation...Il s'agit donc de sucre de canne complet(et bio) ,il est brun , très parfumé et surtout apporte une saveur particulière au crumble.

Pour le tester,je me suis lancée dans la réalisation d'un crumble que j'avais goûté au café d'Alinéa et j'ai improvisé.le résultat est très concluant .

Crumble poire-nougat

Pour 6 gourmands:
4 poires
6 nougats (tendres) de la taille d'un bonbon
100 g de sucre mascobado
90 g de beurre mou
125 g de farine

Préchauffer le four à 220°
Préparer la pâte à crumble en mélangeant la farine,le sucre et le beurreen petits morceaux, mélanger avec les doigts pour obtenir une consistance sableuse.
Peler les poires,les couper en petits cubes et les répartir dans 6 petits ramequins.
Couper chaque nougat en 3 ou 4 petits morceaux et les  mettre avec les poires;

Verser la pâte à crumble dans les ramequins et mettre au four pour 30 minutes à 200°.
Laisser tiédir pour déguster...