juillet 2009

Cette recette peut se décliner en version apéro(tartines plus petites) ou entrée avec une salade de mesclun.Je l'ai trouvée dans le dernier numéro de "Elle à table" et ,bien sûr,j'ai fait quelques modifications. Tartines de mozzarella et poivrons Pour 6 personnes:2 poivrons rouges1 boule de mozzarella6 tranches de pain de campagne(que j'ai recoupées en 2)quelques feuilles de basilic3 c à s d'huile d'olive A l'avance,nettoyer les poivrons,couper la queue et enlever les graines à l'intérieur.Faire griller les poivrons au... [Lire la suite]

Rien d'original sous le soleil,mais face à une cagette d'abricots bien mûrs et pas trop présentables,l'idée de la confiture s'impose...et j'entends ici ou là "la confiture à l'abricot,c'est ma confiture préférée....".Donc au plaisir de cuisiner,s'ajoute celui de faire plaisir(des plaisirs qui vont souvent ensemble,me direz-vous...) Confiture d'abricots Pour 9 petits pots (de toutes sortes et tailles...récup,récup...) 2 kg d'abricots dénoyautés ,bien mûrs1,5 kg de sucre cristallisé2 sachets de sucre vanillé4 g... [Lire la suite]

ça y est, l'été est bien là avec un soleil de plomb pour nous ,dans le sud.Il faut donc composer des menus frais qui nécessitent le mois de cuisson(et donc de chaleur) possible.La recette du jour est parfaite et extrêmement délicieuse,je la tiens de mon beau-frère Fernando.C'est une soupe glacée andalouse ,proche du gazpacho mais plus douce et digeste,car il n'y a ni concombre ni poivron. Salmorejo Pour 10 personnes:2 kg de tomates très mûres1 c à c de sel 2 c à c de sucre2 c à s de vinaigre de Xéres125 cl d'huile d'olive1 petite... [Lire la suite]