Cake tomates-mozzarella

Une recette aux couleurs de l'Italie ,ce cake est très agréable à déguster en ce moment ,tiède ou froid ,car il est très moelleux.

Cake tomates-mozzarella

Pour 6 à 8 personnes:
250 g de farine
1 sachet de levure chimique
10 cl d'huile d'olive
1 yaourt
4 œufs
200 g de tomates cerises
1 boule de mozzarella(250 g)
une dizaine d'olives noires dénoyautées
quelques feuilles de basilic
sel ,poivre

Faire préchauffer le four à 200°
Battre les œufs avec l'huile et le yaourt dans un saladier.
Ajouter la farine,la levure,sel et poivre;bien mélanger.
Laver les tomates cerise et les couper en 2 ou en 4.Couper la mozzaella en petis cubes et les olives en 2.Ciseler les feuilles de basilic.
Rajouter tous ces ingrédients à la pâte et mélanger.
Verser ce mélange dans un moule à cake beurré.
Mettre au four pour 35 minutes environ.

Comments

[Stellla]

j'adore avec une salade c'est très léger ou en apéritif
bz

[rêves de tables]

Je suis tjs aussi fan de vos recettes. Les accords développés. Les saveurs explorées. Merci pour cette délicieuse escapade gourmande.

[gourmandelise]

Excellent ce cake pour le dîner avec une belle salade!

[Flo]

Ces cakes sont toujours les bienvenus et faciles à emmener pour le pique-nique.

[Christelle]

Une excellente idée pour un pique nique sur l'herbe.