09 mai 2011

Légumes à l'indienne

Chez nous ,la saison du barbecue a officiellement commencé et j'ai trouvé dans le dernier "ELLE à table" une recette de légumes idéale en accompagnement de grillades..J'ai modifié ,un chouilla, la recette(faute d'avoir tous les ingrédients sous la main..)mais l'esprit est le même. Légumes à l'indienne Pour 6 personnes: 2 aubergines 1 poivron rouge 1 petit chou-fleur 2 tomates 250 g de petits pois surgelés 2 jeunes oignons 1 gousse d'ail 1 pincée de gingembre en poudre,1 pincée de piment d'Espelette,2 pincées de curry,sel ... [Lire la suite]
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29 avril 2011

Gratin de courgettes à la ricotta

   Il y a quelques jours,nous étions invités et nous avons dégusté un délicieux repas,digne d' '"un dîner presque parfait"...J'ai particulièrement apprécié le plat:du poisson à l'aneth cuit en papillotte accompagné d'un gratin de courgettes à la ricotta.La recette n'est donc pas de moi ,mais j'avais envie de la partager car on s'est vraiment régalé. Gratin de courgettes à la ricotta pour 6 personnes 750g de courgettes, 1 oignon huile, 375 g de ricotta, 2 oeufs entiers, 1 yaourt nature, basilic, gruyère râpé, sel, poivre ... [Lire la suite]
Posté par carole34430 à 09:13 - Commentaires [7] - Permalien [#]
25 avril 2011

tarte à la rhubarbe ,à lamande et aux éclats de pralines roses.

Et voilà que s'achève un week end de Pâques bien rempli,riche en activités physiques(jardinage,vélo..) et en moments de convivialité ...j'ai essayé une nouvelle recette de tarte à la rhubarbe car j'adore ça ...mais certains craignent le côté acidulé de la rhubarbe,j'ai donc ajouté un peu de poudre d'amandes et, ma foi,le résultat a séduit.   Tarte à la rhubarbe, à l'amande et aux éclats de praline roses Pour une grosse tarte pour la pâte brisée: 380 g de farine 180 g de beurre mou 100 ml d'eau pour la garniture: environ... [Lire la suite]
Posté par carole34430 à 18:20 - Commentaires [7] - Permalien [#]
20 avril 2011

Virée à Paris

Le week end dernier ,nous sommes "montés" à Paris (et oui de Montpellier on a a cette impression) et ce fut pour moi une "parenthèse enchantée" car j'ai partagé ce moment avec mes mitrons tous réunis...le soleil était de la partie bien sûr....images....   donc pêle mêle:les catacombes,le canal Saint Martin,la conciergerie ,la Sainte Chapelle,un passage à la Madeleine samedi à 12 h30 pour aller retirer des places de spectacle,shopping dans de chouettes boutiques ,farniente dans le parc de la Villette après des... [Lire la suite]
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06 avril 2011

Petits gâteaux cream cheese et framboises

je vais créer une nouvelle rubrique....les recettes du frigo quand il tombe en panne...presque une variante des recettes du placard ,mais en moins zen,car le frigo tombe en panne en général le samedi soir(ça fait un peu penser aux enfants qui commencet à être fiévreux le vendredi soir...). Donc vous l'aurez compris ,on fonctionne en mode camping avec glacière ,et en plus il n'a jamais fait aussi chaud pour un mois d'avril... J'avais donc, dans ce satané frigo, une boite de mascarpone et en tête une recette repérée dans un ELLE à... [Lire la suite]
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01 avril 2011

le premier poisson d'avril !!!

Non, pas une farce,mais une recette à base de poissons ,très bonne ,très simple,bref tout ce que j'aime... Endives au saumon mariné Pour 4 à 6 personnes: 2 endives 200 g de saumonen pavé 1 cà c de sel 1 c à  de sucre 1 c à cde coriandre 1 c  à soupe de moutarde 1 c à soupe de vinaigre de vin blanc(ou de cidre) La veille,préparer le poisson:ôter la peau,le passer sous l'eau froide et le sécher avec du papier absorbant. Mélanger le sel,le sucre,le poivre et la moutarde. Enduire les 2 faces du poisson de ce... [Lire la suite]
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24 mars 2011

Roulés aux figues

Vous avez envie de mettre votre confiture de figues ailleurs que sur vos tartines?? cette recette est pour vous!!La recette originale,from Martha Stewart,préconise la fabrication d'une simili compote de figues sèches mais, pour une version plus rapide et néanmoins délicieuse ,la confiture fait très bien l'affaire.... Attention ,cette recette demande d'anticiper un peu car il y des temps d'attente (frigo,congelateur...). Roulés aux figues Pour une quarantaine de biscuits: 350 g de farine 1 c à c de gros sel 1/2 c à c de... [Lire la suite]
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20 mars 2011

Muffins au chorizo et au poivron

par M Mitron lui même!!!!!! et oui au terme d'un week end radieux:soleil,chaleur,petits bonheurs en famille ....je vous fais partager les recettes de deux de mes mitrons ,à savoir le père et le jeune fils....(c'est qu'ils pourraient presque se passer de moi,les bougres!) M Mitron a ouvert le bal en nous cuisinant avec réussite des muffins salés(recette de l'Almaniak...) et little mitron s'y est mis ensuite avec des muffins au chocolat blanc...mmmm........   Muffins au chorizo et au poivron pour 6 personnes: 320 g de farine ... [Lire la suite]
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15 mars 2011

Crumble express de sardines

Me revoilou après des vacances familiales puis sportives et la reprise se fait plutôt dans la douleur puisque depuis hier ,temps affreux avec des pluies torrentielles ...bref,les chères petites têtes blondes se retrouvent privées de récré (faute de préau...) et c est assez rude pour tout le monde..... il parait que le c est bientôt le printemps..... Pendant les vacances ,j ai testé une nouvelle petite recette de mon "almaniak" (une recette de cuisine par jour) et c était bon et original. Crumble express de sardines Pour 4... [Lire la suite]
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04 mars 2011

Muffin au chocolat blanc et aux cranberries

Bon ,j' ai acheté des moules à muffins donc logiquement il y aura quelques recettes de muffins dans la période à venir....je préviens....C'est vrai que je ne regrette pas l'investissement car ça permet de faire des super bons goûters en un temps relativement court,les mitrons ne sont pas mécontents..... Donc ,hier soir ,nous nous sommes retrouvés en tête à tête avec M Mitron et nous voulions en profiter pour tester un restau de Montpellier.Notre choix s'est d'abord porté sur La réserve Rimbaud ( 1 étoile au michelin depuis 1 an,je... [Lire la suite]
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