Articles populaires – Carole et ses mitrons

18 septembre 2011

Tarte aux figues

C'est la saison des figues chez moi....mon figuier produit généreusement environ 2 à 3 kg de fruits par semaine ,que j'essaie d'écouler sous forme de confitures,de crumble,de tartes....il m'arrive aussi de faire la distribution aux amis et voisins. Hier...

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6 avril 2011

Petits gâteaux cream cheese et framboises

je vais créer une nouvelle rubrique....les recettes du frigo quand il tombe en panne...presque une variante des recettes du placard ,mais en moins zen,car le frigo tombe en panne en général le samedi soir(ça fait un peu penser aux enfants qui commencet...

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3 septembre 2011

Papillotes de saumon acidulées

encore un peu de soleil et de chaleur(pour nous dans le sud..) avant de reprendre le chemin de l'école et c'est bien agréable,on se sent privilégié de pouvoir profiter encore de la plage...on se fait la promesse de profiter de ces moments en septembre...

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21 décembre 2010

Foie gras poêlé et mini-tatins

Une recette festive et archi-simple que ma maman nous prépare habituellement le jour de Noël.Je l'ai préparé récemment pour l'anniv de M Mitron et c'est un pur régal. Escalopes de foie gras poêlée et tatins individuelles Pour 6 personnes:6 escalopes de...

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1 novembre 2010

Risotto d'automne

...Fin des vacances (ou presque...) et elles ont été conformes à des vacances de Toussaint: pluvieuses et grises mais aussi riches en rencontres,retrouvailles et forcément gourmandises...pour rester dans cet esprit , voici une recette bien de saison qui...

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20 février 2011

Clafoutis au brocoli et au comté

Quelle flemmarde je fais.....plus le temps(et l'envie peut être.....) de poster des recettes ,même si je continue à cuisiner et tester des nouvelles recettes ...je continue aussi à me promener sur les blogs et c'est toujours un plaisir de voir les idées...

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30 mai 2010

Panna cotta au café

une version simplissime de panna cotta que même les non amateurs de café apprécieront,la preuve :"little mitron" en a mangé et même repris, alors qu'il n'aime pas le café... Panna cotta au café pour 6 à 8 personnes(en fonction du contenant...):25 cl de...

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17 mars 2010

Langue de boeuf sauce piquante

Une recette pas très originale sauf pour moi ,qui n avais jamais cuisiné ce morceau....et ma foi,le résultat a été à la hauteur de mes espérances,malgré l appréhension que j avais ,a priori ,de manipuler la langue... Langue de bœuf sauce piquante pour...

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3 juillet 2010

Boulettes de boeuf à la menthe et à la coriandre

Une recette de boulettes que je vous recommande en ce moment ,les herbes présentes dans ce plat apportent une note de fraicheur très agréable. Boulettes de bœuf à la menthe et à la coriandre Pour 4 à 5 personnes:50 g de mie de pain1 dl de bouillon de...

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13 mars 2010

La porte ouverte à toutes les gourmandises....

Ben oui.....ça y est...j ai acheté l objet du délit....c est à dire ça: Le livre de Marthe Stewart,la bible des tout petits gâteaux et après 4 essais de recettes et bien, je ne regrette pas l'investissement!Le problème:le nombre de recettes(160...) et...

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27 février 2010

Mini cakes aux pépites de chocolat et noisettes

Ces cakes ont eu une belle mais trop courte vie,ce qui me fait dire qu'il est conseillé de doubler les proportions ... Mini cakes aux pépites de chocolat et noisettes pour 9 mini cakes c'est à dire pour des moules comme celui ci: 150g de farine 1 c cà...

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28 février 2010

Petits clafoutis salés ,d'hiver

Une adaptation d'une recette faite l'été dernier, avec un légume d'hiver:le brocoli.Pour en faire un pat complet,j'ai ajouté du jambon et un fromage que j'adore,l'abondance. Petits clafoutis au brocoli,jambon et abondance Pour 6 petits clafoutis:200 g...

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7 février 2010

Madeleines citron-miel

Des madeleines dont le nom évoque celui d'une infusion tout douce.... Madeleines citron-miel Pour une vingtaine de madeleines environ:1 citron non traité3 œufs150 g de beurre demi-sel fondu150 g de farine1/2 sachet de levure chimique150 g de mielde l'arôme...

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22 janvier 2010

Tartare de poissons fumés et lamelles de pommes

Pas un vrai tartare quand même puisqu il s agit de poissons fumés....Voilà une recette originale qui ne laisse pas indifférent:on aime énormément ou....pas du tout!Chez moi,les avis étaient très partagés donc testez! Tartare de poissons fumés et lamelles...

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12 mai 2009

Tiramisu façon poire Belle-hélène

ou comment "liquider" quelques poires qui commençaient à être trop mûres.... Tiramisu façon poire Belle-hélène Pour 8 verrines:5 ou 6 poires 250 g de mascarpone2 œufs50 g de sucre+ 2 c à s2 c à s de pépites de chocolat8 boudoirs A faire la veille ou 3à...

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30 mars 2009

Panna cotta au thé matcha

J'ai fait récemment l'acquisition d'une boite de ce thé car on le trouve dans quelques recettes et je suis une grosse consommatrice de thés;il fallait donc que je le goûte...A boire ,il est très bon et à cuisiner aussi. Panna cotta au thé matcha Pour...

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7 août 2009

Mezze de photos et quiche à la ricotta et aux courgettes

Me voici de retour au logis après un mois de juillet bien rempli .Nous avons découvert la Grèce et plus particulièrement quelques iles des Cyclades et ce fut un voyage enchanteur...images: bref,des vacances en bleu et blanc;on comprend pourquoi ce sont...

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9 juillet 2009

Tartines de mozzarella et poivrons

Cette recette peut se décliner en version apéro(tartines plus petites) ou entrée avec une salade de mesclun.Je l'ai trouvée dans le dernier numéro de "Elle à table" et ,bien sûr,j'ai fait quelques modifications. Tartines de mozzarella et poivrons Pour...

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11 mars 2009

Potimarron au miel,aux épices et au four

Amateurs de sucré-salé,cette recette est pour vous ,les autres essayez(mais c'est vraiment sucré...).Il est encore temps de profiter des différentes variétés de courge qui ,avec leurs belles teintes orangées et leurs saveurs délicates ,ont bien réchauffé...

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6 mai 2009

Tea time

Pour moi,c'est à tout moment de la journée tellement je suis addict à ce breuvage.Que ce soit le thé noir ou vert, le matin ou en début d'après-midi, ou rouge à 5 heures,je ne m'en lasse pas et aime découvrir de nouveaux parfums ou arômes...bref ,j'ai...

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24 juin 2009

Cocktail sans alcool à la pastèque

Voici l'été , période des apéros ,c'est pourquoi je vous propose une boisson fraiche et tonique à consommer sans modération ...je me suis inspirée d'une recette trouvée sur le blog "torchons et serviettes" que je consulte régulièrement.Bien sur ,j'ai...

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19 mai 2009

Cake à la brandade

Depuis que j'habite dans le sud (cela fait quand même 16 ans....) ,j'ai découvert et adopté des produits d'ici.La brandade de morue fait partie des basiques de mon placard ; on peut l'utiliser de plein de façons différentes.Je l'achète toute prête ,j'ai...

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14 octobre 2008

Encore quelques fraises,mais plus pour longtemps

Et oui ,les fruits d'été disparaissent peu à peu des étals ,alors profitons-en encore un peu.Les fraises en ce moment sont un peu chères mais délicieuses , je crois que c'est la mara comme variété du moment. Tiramisu aux fraises Pour 8 verrines:une barquette...

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21 décembre 2008

Recette de poisson

J'aime bien faire du poisson quand je reçois des amis et cette recette plaît beaucoup car on y trouve différentes sortes de poisson. Elle provient du Larousse de la Cuisine. Choucroute aux poissons Pour 4 personnes : 1 kg de choucroute crue 2 c à s d'huile2...

Posté par carole34430 à 17:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

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18 janvier 2009

Irrésistible, le chocolat blanc et la violette

Comme vous le savez peut être , je suis en possession de 3 sortes de sirops originaux dont un sirop à la violette. Je me suis inspirée d'une recette d'une fiche cuisine de ELLE pour vous proposer ce délicieux dessert. Mousse au chocolat blanc et à la...

Posté par carole34430 à 17:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

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