Articles populaires – Carole et ses mitrons

24 septembre 2009

Condiment poivrons,thon,citron confit

En fait ,il s'agit d'un mélange à tartiner ou destiné à accompagner des légumes crus à l'apéro...Recette trouvée dans le dernier de "Elle à table",testée et approuvée à l'unanimité!(je me suis permise quelques libertés dans les proportions...) Condiment...

Posté par carole34430 à 18:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thon, poivron, citron confit

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18 octobre 2009

Compote pomme-poire au caramel

Une recette de compote très gourmande grâce à un caramel onctueux... Compote pommes-poires au caramel Pour 4 gourmands:4 pommes4 poires150 g de sucre cristal2 c à d'eau10 cl de crème fraiche2 c à s d'amandes effilées Éplucher les fruits , les couper en...

Posté par carole34430 à 19:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: caramel, poire, pomme

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22 avril 2009

Crumble poire-nougat au sucre mascobado

Je viens de faire une découverte qui va changer la vie de mes crumbles : le sucre mascobado! J'en ai acheté par hasard à une vente de produits équitables faite par "Artisans du monde" dans la cour de mon école et j'avoue que c'est presque une révélation...Il...

Posté par carole34430 à 15:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: nougat, poire, sucre mascobado

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18 septembre 2009

Salade grecque

toujours pas le temps de cuisiner et ça râle sec dans ma chaumière....Donc , hier ,avant l'émeute ,j'ai fait un plat pour améliorer l'ordinaire et les ronchons se sont un peu calmés.... Salade grecque pour 4 affamés difficiles:4 tomates 1 concombre1 gros...

Posté par carole34430 à 18:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, concombre, féta

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9 août 2009

Brochettes poulet-ananas

Une recette, un peu exotique, spécial barbecue car si on n'en fait pas maintenant .... Brochettes poulet -ananas Pour 4 personnes:4 escalopes de poulet1 citron vertun demi ananasun demi poivron vert3 c à s d'huile d'olivesel,piment d'espelette A l'avance,faire...

Posté par carole34430 à 12:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet légumes, ananas

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11 juin 2009

Bricks de sardines

J'aime beaucoup les feuilles de brick et j'en ai souvent dans mon frigo car elles présentent l'avantage de se conserver longtemps .J'ai testé hier une recette trouvée dans le dernier "Elle à table' et je vous la livre telle quelle car nous nous sommes...

Posté par carole34430 à 20:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bricks, sardines

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31 mai 2009

Tarte au thon

Un classique familial dont on a souvent les ingrédients sous la main... Tarte au thon Pour 6 à 8 personnes:1 rouleau de pâte brisée1 boite de thon au naturel(150 g)4 tomates2 œufs80 g de gruyère râpé15 cl de crème liquide2 c à s de moutarde à l'anciennethym...

Posté par carole34430 à 10:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, thon

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26 avril 2009

Lasagnes aux courgettes et à la roquette

Des lasagnes aux couleurs printanières.... Lasagnes aux courgettes et à la roquette Pour 6 à 8 personnes:4 courgettes1 poignée de roquette250 g de ricotta1 verre de lait1 verre de bouillon de légumes1 petit sachet de gruyère râpé2 c à s d'huile d'olivesel,piment...

Posté par carole34430 à 12:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgette, lasagnes

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25 janvier 2009

Le duel des cakes!

ou comment faire d'une recette deux alternatives.Pour le repas d' hier soir, j'hésitais entre deux recettes pour des mini-cakes alors j'ai fait les deux en partageant la base . Mes mini cakes du soleil ou cakes au pesto et cakes chèvre-tomates séchées...

Posté par carole34430 à 19:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pesto, tomates

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11 août 2009

Cake tomates-mozzarella

Une recette aux couleurs de l'Italie ,ce cake est très agréable à déguster en ce moment ,tiède ou froid ,car il est très moelleux. Cake tomates-mozzarella Pour 6 à 8 personnes:250 g de farine 1 sachet de levure chimique10 cl d'huile d'olive1 yaourt4 œufs200...

Posté par carole34430 à 12:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, mozzarella

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7 avril 2009

Verrine apéritive

Une verrine que je sers à l'apéro mais qui peut sans doute être dégustée en entrée. Verrines de guacamole au saumon mariné Pour 6 à 8 petites verrines:1 filet de saumon cru1 jus de citron1 orange 1 pamplemousse2 avocatssel,poivrehuile d'olive Au moins...

Posté par carole34430 à 17:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: avocat, saumon

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25 novembre 2009

Parmentier de poulet au curry

Un plat unique à l'aspect plutôt insignifiant mais au goût original! c'était un essai , il a été réussi.(il s'agit en fait d'un faux parmentier car il n'y a pas de pommes de terre...) Parmentier de poulet au curry pour 6 personnes:6 escalopes de poulet600...

Posté par carole34430 à 17:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chou-fleur, poulet

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14 janvier 2009

Risotto aux crevettes et au safran

le risotto d'aujourd'hui est un plat complet dans l'esprit "cuisine du placard"... Risotto aux crevettes et au safran Pour 6 personnes:300 g de riz 200 g de petits pois surgelés125 g de petites crevettes roses décortiquées ( pour moi sous-vide)1 dosette...

Posté par carole34430 à 16:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crevettes, riz

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17 juin 2009

Lasagnes au saumon et au chou

Une recette qui m'est venue car j'étais perplexe devant des petits choux blancs achetés au marché(ils étaient tellement "chou".....) et j'avais besoin de nourrir mon boy's band,donc que le chou ça pouvait pas le faire ...l'idée des lasagnes s'est imposée...

Posté par carole34430 à 10:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, chou

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15 mars 2009

Ma tarte à la rhubarbe

j'aime beaucoup la rhubarbe et quand j'en ai vu cette semaine pour la première fois chez mon primeur,je n'ai pas résisté. Je vous propose encore une fois un classique familial : Tarte à la rhubarbe pour le fond de tarte:200 g de farine100 g de beurre1...

Posté par carole34430 à 18:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rhubarbe

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11 avril 2010

Bugnes

En vacances en Haute-loire chez mes parents,je profite des plaisirs bucoliques de la campagne et suis aux petits soins de ma maman....Les mitrons réclamant des bugnes,elle nous en a fait déjà à deux reprises! Les bugnes se mangent habituellement à la...

Posté par carole34430 à 19:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sser

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6 octobre 2010

Tarte aux prunes

Une tarte à faire très très vite,d abord parce que elle est délicieuse et ensuite parce que les prunes ,c est maintenant!!!je l ai déjà faite à deux reprises et on a adoré,mes mitrons sont fans de sa pâte ,il y a rien à faire, la pâte que l on fait soi...

Posté par carole34430 à 19:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: a a

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6 novembre 2009

Saveurs d'automne

et oui ,il est bel et bien là ,le bel automne avec ses couleurs chatoyantes (avec, par chance ,des températures plutôt agréables) et enfin et surtout ses fruits et légumes ....Pendant les vacances nous avons fait un petit périple entre Loire et Haute-Loire,et...

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Tags: marron

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28 septembre 2009

Crumble figue-framoboise-nougat

mais oui on peut mettre tout ça dans un crumble!!! Crumble figue-framboise-nougat Pour 6 gourmands:8 à 10 figues fraiches1 bol de brisures de framboises décongelées6 nougats125 g de beurre200 g de farine100 g de sucre roux Préchauffer le four à 210 °.Préparer...

Posté par carole34430 à 19:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: figue framboise

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18 novembre 2009

Panna cotta blanc choco

Une recette ultra simple mais délicieuse, les mitrons ont adoré et en redemandent...(aussi gourmands que leur mère,ceux-là et c est pas peu dire...) Panna cotta blanc choco Pour 4 gourmands:100 g de chocolat blanc1 c à c d'agar-agar40 cl de crème liquide10...

Posté par carole34430 à 16:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat

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15 novembre 2009

Gâteau au yaourt tout marron

Ce n 'est pas sans fierté que je savoure ma crème de marron faite maison... (un peu d'autosatisfaction,que diable!)et j'ai eu envie ,aussi, de retrouver son goût dans un gâteau au yaourt façon cake, idéal pour le goûter ou pour le petit dej... Gâteau...

Posté par carole34430 à 16:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: marron

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7 juillet 2009

Confiture d'abricots

Rien d'original sous le soleil,mais face à une cagette d'abricots bien mûrs et pas trop présentables,l'idée de la confiture s'impose...et j'entends ici ou là "la confiture à l'abricot,c'est ma confiture préférée....".Donc au plaisir de cuisiner,s'ajoute...

Posté par carole34430 à 15:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: abricots

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3 juillet 2009

Salmorejo

ça y est, l'été est bien là avec un soleil de plomb pour nous ,dans le sud.Il faut donc composer des menus frais qui nécessitent le mois de cuisson(et donc de chaleur) possible.La recette du jour est parfaite et extrêmement délicieuse,je la tiens de mon...

Posté par carole34430 à 13:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates

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5 octobre 2009

Mini cakes banane framboise

Une recette qui m'a été inspirée par la vision de quelques bananes en fin de vie dans ma corbeille de fruits..mon problème à la maison est que j'achète des fruits mais personne ne les mange,à part moi...mais 3 bananes d'un coup , ça fait beaucoup...cette...

Posté par carole34430 à 18:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: banane framboise

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5 septembre 2009

Panna cotta au chocolat noir et sa sauce aux carambars

pfffiou...depuis que j'ai repris le chemin des écoliers et mes mitrons aussi,le temps file à toute allure,c'est désespérant...plus le temps de rien ;et il faut couvrir les livres,aller acheter les dernières fournitures,préparer mes cours ...et la cuisine...

Posté par carole34430 à 12:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat

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