Articles populaires – Carole et ses mitrons

24 janvier 2010

Quatre-quart renversé aux fruits et caramel demi-sel

Quoi de mieux que la confection et la dégustation d'un bon gâteau pour se consoler de la grisaille et de la morosité de ce mois de janvier....C'est ma philosophie du moment et je vous la conseille ;-) j'ai découvert ce gâteau à l'atelier de Valérie et...

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18 janvier 2010

Le moelleux au chocolat de L'atelier de Valérie

Comme vous le savez ,le père noël,qui me connait bien, m'avait apporté des bons pour des cours de cuisine à l atelier de Valérie .Valérie est une cuisinière qui tenait un très bon restau sur Montpellier et qui ,progressivement, a fait évolué son activité...

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5 janvier 2010

Velouté de champignons

Quoi de mieux qu une bonne petite soupe pour réchauffer les longues soirées d hiver?Celle ci est facile et très goûteuse,je vous la recommande! Velouté de champignons Pour 5 à 6 mangeurs de soupe: 20g de beurre500g de champignons de Paris10 g de Cèpes...

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30 décembre 2009

Mes premières boulettes...

ben oui,je n avais encore jamais tenté l expérience boulettes et pour utiliser des restes de gigot d agneau ,je me suis lancée...Rien d'exceptionnel,c'est vrai, mais un bon plan pour liquider les restes de viande!!Pour accompagner ,des petits flans de...

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13 décembre 2009

Madeleines à la ricotta,crème de marron et fève tonka

ça y est ,je peux à nouveau investir complètement ma cuisine ,nos problèmes de canalisations se sont enfin réglés(mais à quel prix.....dans tous les sens du terme) bref, oublions.... Comme le temps se rafraichit,on a envie de déguster des petites douceurs...

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28 novembre 2009

Tiramisu à la mangue et au speculoos + tri!

D'abord un grand grand merci au plus jeune de mes mitrons qui m' a aidée à mettre toutes mes recettes en index ,il est vraiment adorable!C'est quand même plus pratique désormais de retrouver une recette.Maintenant une recette de dessert (encore!)mais...

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27 novembre 2009

Index Pizza, quiche, cake salé

-Quiche au vert de blettes et au jambon -Quiche aux aubergines -Flan petits pois-surimi -Muffins au chorizo et au poivron -Clafoutis au brocoli et au comté -Cake à la brandade, mozarella et tomates séchées -Quiche artichaut, serrano, pignons -Clafoutis...

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27 novembre 2009

Index Dessert et Pâtisseries

-Biscotti aux pistaches et au chocolat - Biscuits au caramel et aux noix de cajou -Biscuits noisettes fourrés au chocolat -Brioche perdue aux framboises -Bugnes - Cake au thé vert - Cake aux carambars -Cake aux framboises et à la pâte d'amande -Cake au...

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22 octobre 2009

madeleines aux pommes,à la canelle et aux amandes

Pour réchauffer une triste journée de pluie,j'ai testé une nouvelle recette de madeleines et elles ont bien plu à mes mitrons à l'heure du goûter... Madeleines aux pommes ,à la cannelle et aux amandes pour une vingtaine de madeleines:2 petites pommes1/2...

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6 juin 2009

Panées de dinde au coco

ou comment mon volailler m'inspire....en effet ce matin ,au marché ,je lui achète des escalopes de dinde et il me dit "vous allez les paner?" et moi"pourquoi pas". Sauf que les escalopes panées traditionnelles,ce n'est pas original alors voici une variante(version...

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1 avril 2009

Cake au potimarron ,magrets séchés et appentzell

ou comment utiliser les morceaux de potimarron qui sont dans mon congel...Il s'agit ,en effet ,d'une recette du placard ,pour un soir où on n'a pas envie de se casser la tête... Cake au potimarron, magrets séchées et appentzell 90 g de magrets séchés(soit...

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3 mars 2009

Panna cotta au dulce de leche...

Déjà une invitation au voyage rien qu'avec le nom de la recette....il s'agit d'un dessert très très gourmand à base de confiture de lait,dulce de leche étant le nom argentin de la confiture de lait. Pour 8 gourmands: 50cl de crème liquide25 cl de lait8...

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3 juin 2009

Duos de financiers

Avec ce beau temps et la chaleur qui sévit dans ma belle région ,on a plutôt envie de manger des glaces.Pourtant ces financiers n'auront pas le temps de rassir tellement ils sont parfumés et moelleux... Financiers au marron et financiers au thé matcha...

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24 mai 2009

Escapade ardéchoise

Ah le joli mois de mai et ces week end à rallonges,que c'est agréable ! entre les rassemblements familiaux ,amicaux et autre ,je me suis régalée.Et tout dernièrement,M Mitron et moi même ,sommes partis en amoureux à la découverte de l'Ardèche.Et c'est...

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10 octobre 2008

Les dernières figues

Certains penseront que ce fruit revient souvent dans mes desserts mais rassurez vous c'est juste une recette pour profiter des dernières figues de mon figuier . Beaucoup de personnes n'aiment pas les figues fraiches (ça existe même dans mon proche entourage...)mais...

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4 mai 2009

Quiche aux mange-tout et petits pois

Quel plaisir de revoir tous ces légumes de printemps et ainsi se lancer dans la réalisation de nouvelles recettes!...Celle-ci est assez simple et rapide ,j'avoue je n'ai pas pris des petits pois frais ( alors que c'est la saison ...)mais les petits pois...

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2 mai 2009

Verrines roses aux radis

Avec les premiers rayons de soleil,je vous suggère une recette de verrine archi simple et délicieusement fraiche,de plus sa couleur donne du peps à un apéro ou à une petite entrée !Cette recette vient du blog Torchons et serviettes que je consulte régulièrement...

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17 avril 2009

Crumble mangues-pommes

ou variation sur un thème connu...mais cela fonctionne toujours car le crumble est un dessert qui plait énormément chez moi et ailleurs. Crumble mangues-pommes Pour 6 gourmands: Pour la pâte:75 g de beurre150 g de farine75 g de sucre2 c à s de poudre...

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16 mars 2009

Caponata

Il s'agit d'un plat italien ,assez proche de la ratatouille,un plat qui sent le soleil et qui se marie bien avec des grillades ou peut faire une entrée. Caponata Pour 6 personnes:3 aubergines4 branches de céleri3 oignons1 petite boite de tomates pelées...

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16 novembre 2008

Soupe un jour,soupe toujours!

Et oui ,on y est en plein, dans la saison des soupes.Les premiers froids , les jours qui raccourcissent,les légumes d'automne qui nous tentent ...bref comment résister à l'appel de la soupe? En tout cas ,à la maison ,les mitrons raffolent des soupes et...

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7 mars 2009

Plat de retour de marché

Le samedi ,je fais le marché en 30 minutes(durée du cours de guitare d'un mitron) .Cela peut sembler court mais mon marché présente peu de marchands mais de bons marchands...C'est ainsi que ce matin ,j'ai acheté chez le volailler de la saucisse de canard...

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5 mars 2009

Petits cakes à la framboise,sauce au chocolat blanc

Une petite gourmandise de mon invention en furetant dans mon congel et mes placards... Petits cakes à la framboise,sauce au chocolat blanc Pour 6 gourmands: Pour les cakes:2 œufs50 g de beurre100 g de farine1 c à c rase de levure50 g de sucreenviron un...

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17 novembre 2008

Une autre soupe

ça y est ,je suis lancée..;dans les soupes.La dernière en date n'est pas de mon invention,c'est une recette des frères Pourcel (chefs du Jardin des sens à Montpellier),diffusée dans la gazette de Montpellier pour un sujet sur les soupes .Je l'ai essayée...

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20 novembre 2008

Potage de quinoa,poireaux,tomates ,lardons

Le titre n'est peut être pas très vendeur mais cette soupe est très bonne et peut faire plat unique.La recette initiale provenait d'un livre de cuisine équitable mais je l'ai un peu adaptée. Potage de quinoa,poireaux,tomates,lardons Pour 8 personnes:2...

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4 février 2009

Chandeleur...le retour...

Lundi soir ,chandeleur oblige,nous avons mangé des crêpes et il restait de la pâte que j'ai judicieusement utilisé pour un dessert du mercredi vitaminé: Petites crêpes aux fruits d'hiver Pour 4 gourmands:un reste de pâte à crêpes (environ 50cl)une mangueune...

Posté par carole34430 à 14:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

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